Мороженое – это любимое лакомство в жаркую погоду. В летний период морожено относится к самому продаваемому товару. Поэтому бизнес, связанный с мороженым, является прибыльным и востребованным. Итак, в этой статье мы поговорим о том, как открыть кафе-мороженое.
Чтобы открыть подобное заведение вам потребуется стартовый капитал в размере от 30 до 100 тысяч долларов. Хотя многие эксперты уверены в том, что для организации данного бизнеса вполне хватит 15 тысяч долларов. Правда, чтобы данный бизнес приносил хорошую прибыль, вам потребуется позаботиться о месторасположении кафе-мороженого. Кафе должно располагаться в оживленном месте, например, стоит присмотреться к торговым комплексам и центрам. Чтобы из бизнеса выжить ещё больше прибыли можно организовать продажу безалкогольных напитков: чай, кофе, соки.
Итак, как открыть кафе-мороженое?
- Найти подходящее место для будущего магазина. Такое кафе может располагаться в торговом центре или быть отдельностоящим. Оптимальная площадь для кафе-мороженого – 70 кв.м. При этом помещение должно быть разделено на несколько зон: торговую, бытовую, складскую и производственную;
- Приобрести в собственность и заключить договор аренды на подходящее под кафе помещение.
- Получить разрешение от пожарной службы;
- Получить разрешение от СЭС;
- В помещении следует осуществить ремонтные работы;
- Найти наиболее выгодных поставщиков сырья, с которыми нужно подписать договор о поставке;
- Нанять подходящий персонал. В штат кафе-мороженого может входить от 10 работников: бармены, кассиры, кондитеры, инженер-наладчик, бухгалтер, исполнительный директор;
- Закупить подходящее оборудование. Для кафе-мороженого вам понадобиться следующий спектр оборудования: пастеризатор, аппарат для производства мороженного, емкость для хранения, морозильная витрина, морозильный шкаф.
- Закупить все необходимое сырье, предназначенное для производства мороженого.
Пожалуй, на этом все. Как правило, подобных заведений не слишком много в России. Во многих провинциальных городах таких кафе попросту нет. Поэтому если вы хотите открыть высокорентабельный бизнес, то советую обратить внимание на данную бизнес идею!